Hươu được ví như một vị thần của rừng núi, với đôi gạc hươu to với nhiều nhánh nhỏ cứng cáp nhọn hoắt. Ngày nay người ta nhân giống hươu để nuôi lấy lộc nhung.
Nhung hươu là gì?
Nhung hươu còn có tên gọi khác là lộc nhung, huyết nhung hay quan lộc nhung, đây là sừng non của con hươu đực. Vào mùa hè sừng của hươu sẽ bị rụng đi và mọc lại vào mùa xuân năm sau. Sừng non mới mọc có đặc điểm là rất mềm, mặt ngoài có phủ lông, bên trong chứa nhiều mạch máu, mô sụn khi sờ vào thấy mềm và mịn như nhung nên được gọi là nhung hươu.
Nhung hươu được phân loại thành nhiều loại:
Huyết nhung
Là loại mới nhung phát triển chưa phân nhánh. Vì chưa phân nhánh lông ở nhung mọc mịn và thưa nên huyết nhung chứa nhiều dưỡng chất bổ dưỡng.
Nhung yên ngựa
Nếu như huyết nhung là loại chưa phân nhánh thì nhung yên ngựa là loại vừa nhú nhánh ngắn. Có hình dạng bên dài bên ngắn giống như yên ngựa. Loại này vẫn chứa nhiều dưỡng chất tốt như huyết nhung và được khai thác nhiều.
Nhung chìa vôi
Là sừng non của con hươu dưới 3 tuổi. Loại này có chất lượng dinh dưỡng kém hơn so với các loại khác chỉ tương đương với sừng non của con hoẵng.
Nhung gác sào
Đây là loại đã già, mọc thành nhiều nhánh cứng và lông dày. Loại này không còn dưỡng chất hoặc có nhưng ít.
Vậy tác dụng của nhung hươu là gì?
Sự góp mặt của 25 loại acid cùng 26 nguyên tố vi lượng đều có nguồn gốc từ thiên nhiên mà nhung hươu trở thành thứ biệt dược bồi bổ cơ thể, tăng cường sức khỏe. Đặc biệt dược liệu này rất tốt cho những người vừa mới ốm dậy, người sau phẫu thuật hoặc xạ trị.
Nhung hươu tăng cường sức đề kháng
Trong nhung hươu không chỉ có các chất dinh dưỡng mà còn có thành phần bạch cầu trung tính giúp tăng cường sức đề kháng
Nhung hươu giúp tăng cường sinh lực cho nam giới
Khi nhắc đến nhung hươu người ta thường sẽ nhắc đến công dụng chữa các bệnh liên quan đến sinh lý nam giới. Lượng Pantocrin trong nhung hươu giúp bồi bổ thể lực, tăng cường sinh lực, bổ thận tráng dương
Tác dụng chống lại quá trình oxy hóa da cho nữ giới
Theo nghiên cứu, Pantocrin không chỉ giúp nam giới bồi bổ sinh lực mà còn kích thích cơ thể sản sinh ra Estrogen ở nữ giới. Estrogen giữ vai trò sinh lý và chống lại quá trình oxy hóa của da. Cùng với đó trong nhung hươu có nhiều Collagen giúp da đàn hồi căng mọng.
Giúp bồi bổ cơ thể suy nhược, gầy gò ốm yếu
Trong nhung hươu có rất nhiều dược chất béo vì vậy người nào muốn tăng cân thì hãy áp dụng nhung hươu vào bữa ăn của mình để tăng khả năng hấp thụ. Tuy nhiên bạn cần phải sử dụng đúng cách để hấp thụ hết các dưỡng chất có trong nhung hươu. Đây cũng là thứ được các bậc phụ huynh áp dụng cho con em bị thấp còi, suy dinh dưỡng.
Ngoài ra các dưỡng chất trong quan lộc nhung còn có khả năng làm lành vết thương nhanh chóng và ít để lại sẹo trong trường hợp bé hiếu động hay bị ngã.
Những người nào không nên dùng nhung hươu
Mặc dù nhung hươu rất tốt cho cơ thể, tuy nhiên không phải ai cũng hợp và sử dụng được nó. Một số người không nên dùng như:
- Người bị béo phì
- Người bị nóng gan, ngon trong
- Người bị bệnh về hẹp van tim và các bệnh lý về thận
Những người này nếu muốn sử dụng thì cần phải được sự cho phép của bác sĩ. Không tự ý dùng dưới bất kể trường hợp nào.
Cách chế biến và bảo quản nhung hươu
Nhung hươu tươi
Loại này sau khi thu hoạch sẽ thái ra thành từng lát nhỏ để sử dụng. Vì nó là ở dạng tươi nên phải bảo quản ở trong ngăn đá tủ lạnh để giữ được các dưỡng chất của nhung.
Đối với loại này người ta có thể chế biến ra nhiều món để bồi bổ cơ thể như: nhung hươu cắt lát ngâm mật ong, rượu nhung hươu,…
Nhung hươu sấy
Sau khi thu hoạch nhung hươu tươi về chúng ta phải vệ sinh rửa để ráo nước. Dùng bóng đèn vàng để sấy khô nhung hươu hoặc đưa đi sấy. Tiếp đến cắt nhỏ chúng ra rồi đem xay nhuyễn bỏ vào lọ bảo quản . Loại này bảo quản được lâu phù hợp với người có nhu cầu sử dụng ít hoặc muốn dự trữ nhiều.
Nhung hươu sấy thường được sử dụng để nấu cùng cơm hay nấu cháo để bồi bổ cho người có sức khỏe yếu.
Mua nhung hươu ở đâu để đảm bảo chất lượng?
Hiện nay trên thị trường đã xuất hiện nhiều địa chỉ cung cấp nhung hương uy tín. Bạn có thể lựa chọn loại nhung hươu có trong nước như ở Hà Tĩnh, Nghệ An. Đây là hai tỉnh có lượng nhung hươu cao nhất cả nước. Ngoài ra trên thị trường hiện nay còn xuất hiện nhung hươu Liên Bang Nga. Tuy nhiên, kích thước của nhung Hươu LB Nga lớn hơn còn chất lượng được xem là ngang hàng với nhau. Thay vì lựa chọn loại nhung hươu của nước ngoài thì bạn có thể sử dụng nhung hươu nội địa để tiết kiệm chi phí mà vẫn đảm bảo được chất lượng.
Ngoài ra trên thị trường hiện nay có rất nhiều loại nhung hươu cũng như thành phẩm của nhung hươu. Nếu bạn là người khắt khe thì bạn hãy tìm đến thu mua tận nơi để đảm bảo chắc chắn về chất lượng. Không nên mua hàng không rõ nguồn gốc gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe.
