Hạt hạnh nhân hay hạt óc chó tốt hơn là điều mà nhiều người thắc mắc. Hạnh nhân và óc chó là 2 loại hạt bổ dưỡng được nhiều người sử dụng vì độ thơm ngon béo ngậy và giòn tan. Không những thế, theo nhiều nghiên cứu thì trong 2 loại hạt này chứa rất nhiều dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Để làm sáng tỏ vấn đề hạt hạnh nhân và hạt óc chó loại nào tốt cho sức khỏe hơn, cùng Từ Điển Sức Khỏe tìm hiểu chi tiết trong bài này nhé!
Xem thêm
Thành phần dinh dưỡng trong hạt hạnh nhân
Bên trong hạt hạnh nhân có chứa nhiều chất khoáng, vitamin thiết yếu mang tới nhiều lợi ích về sức khỏe cho con người, hạt hạnh nhân được mệnh danh là “nữ hoàng của các loại hạt” vì bên trong hạt có chứa nhiều loại hàm lượng dinh dưỡng gần như cao nhất hiện nay.
Trong thành phần của hạt hạnh nhân chủ yếu là protein, hàm lượng axit oleic, các axit béo không bão hòa đơn, vitamin E, B và khoáng chất như canxi, magie, kali đặc biệt là chất chống oxy hóa và phytosterol rất cần thiết cho sức khỏe.
Hạnh nhân có công dụng: Cân bằng lượng Cholesterol trong cơ thể, ngăn ngừa ung thư, tăng cường hệ miễn dịch, tốt cho hệ tim mạch và hỗ trợ giảm cân hiệu quả, cải thiện tóc và da. Đặc biệt cung cấp nguồn dinh dưỡng rất tốt cho phụ nữ mang thai.
Thành phần dinh dưỡng trong hạt óc chó
Bên trong hạt óc chó thực sự có rất nhiều chất dinh dưỡng hơn ta mong đợi, quả óc cho là thực phẩm giàu giàu omega 3, chất xơ, protein, phốt pho, magie, canxi, sắt, các loại vitamin B, C, beta tocopherol, alpha – tocopherol, … và thành phần khác.
Các tạp chí khoa học cũng công bố rằng quả óc chó có chứa lượng omega 3, phopho, canxi không chỉ lớn hơn cá hồi gấp 5 lần. Do vậy óc chó là một trái cây rất quan trọng và cần thiết cho sức khỏe và sự phát triển trí tuệ của trẻ em và tất cả mọi thành viên trong gia đình.
Ngoài ra sử dụng hạt óc chó còn giúp:
- Chữa bệnh tiểu đường
- Phát triển trí não cho trẻ.
- Ngăn ngừa tế bào ung thư.
- Bảo vệ tim mạch và thành mạch máu.
Hạt hạnh nhân và óc chó cái nào tốt hơn
Hạnh nhân và óc chó loại nào tốt hơn là điều mà nhiều người quan tâm. Tuy nhiên rất khó để so sánh giữa 2 loại hạt có nhiều hàm lượng dinh dưỡng tốt cho sức khỏe, mỗi loại hạt lại có thành phần dinh dưỡng và công dụng khác nhau, khi sử dụng mỗi loại hạt nên cân nhắc vào mục đích sử dụng để đạt được tối đa các chất dinh dưỡng mà cơ thể có thể hấp thụ.
Hạt óc chó: Có chứa các chất rất tốt cho tế bào thần kinh, đặc biệt là quá trình tạo máu và làm liền miệng viết thương
Hạt hạnh nhân: Có nhiều magie giúp giảm nguy cơ sinh non, giúp hệ thống thần kinh của thai nhi phát triển thông minh , mẹ bầu trong quá trình mang thai ăn hạt hạnh nhân không chỉ tốt cho bé mà con có thể phòng ngừa chứng tiện bí thường gặp trong giai đoạn thai kỳ.
Trong hạnh nhân và óc chó loại nào có hàm lượng Omega-3 cao hơn
Óc chó và hạnh nhân loại nào tốt hơn? thực ra là một câu hỏi tương đối khó tuy nhiên chúng ta sẽ đi tìm hiểu về hàm lượng Omega-3 trong 2 loại hạt này trước khi lựa chọn nhé.
Chất béo Omega-3 là một loại axít béo không bão hòa. Có ba loại axit béo omega-3 là alpha-linoleic acid (ALA), axit eicosapentanoic (EPA) và axit docosahexanoic (DHA). ALA được gọi là một chất béo rất cần thiết bởi vì nó không thể được tổng hợp bởi cơ thể và phải được thu được từ chế độ ăn uống. Nguồn phong phú của ALA là các loại hạt và hạt giống và các loại dầu của họ. Các loại omega-3 khác là EPA và DHA, được cả hai tìm thấy trong mỡ cá và động vật có vỏ.
Theo nghiên cứu cho thấy thì trong mỗi 1 ounce quả óc chó có chứa khoảng 13 gam axít béo không hòa tan, trong đó 2,5gr là hàm lượng Omega-3. Còn mỗi 1 ounce hạt hạnh nhân chứa 3,5gr axít béo không hòa tan và không có Omega-3. Như vậy việc sử dụng quả óc chó rất tốt cho việc bổ sung hàm lượng Omega 3 cho cơ thể hoặc bạn có thể bổ sung từ nguồn khác như hạt bí ngô, hạt lanh, đậu tương, trứng để tăng cường dưỡng chất cho cơ thể.
Cách bảo quản hạt hạnh nhân đúng cách
Nên để hạnh nhân ở những nơi khô ráo, thoáng mát và tránh ánh sáng mặt trời. Tốt nhất bạn nên cho vào lọ thủy tinh hoặc hộp kín để hạt luôn được giòn và tránh hấp thụ các mùi khác từ môi trường.
Với hạnh nhân chưa bóc vỏ có thể bảo quản từ 6-12 tháng nếu được để trong ngăn mát tủ lạnh. Tốt nhất bạn nên rang lên để bảo quản lâu hơn. Tuy nhiên theo khuyến cáo thì bạn không nên để hạnh nhân quá lâu vì theo thời gian hạnh nhân có thể mất đi hương vị vốn có. Bảo quản sai cách có thể làm cho làm cho hạnh nhân bị nấm mốc, vô tình ăn phải sẽ rất có hại cho cơ thể.
Trên đây là những phân tích theo góc độ khoa học đã chứng minh về tác dụng các loại hạt đối với sức khỏe của mẹ bầu trong suốt quá trình từ tháng đầu tiên cho tới tháng thứ 9. Thật khó để làm rõ vấn đề hạt hạnh nhân hay hạt óc cho cái nào tốt hơn, tùy theo từng mục đích sử dụng mà chúng ta nên lựa chọn thực phẩm phù hợp. chúc các mẹ bầu luôn khỏe mạnh
