Nước đậu đen là một trong những thức uống giàu dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe. Không chỉ chứa nhiều dưỡng chất mà uống nước đậu đen mỗi ngày sẽ giúp cơ thể bạn phòng ngừa được một số bệnh nguy hiểm cho sức khỏe. Vậy tác dụng của nước đậu đen rang là gì và cách chế biến loại thức uống dinh dưỡng này như thế nào, cùng Từ Điển Sức Khỏe tìm hiểu chi tiết trong bài này nhé!
Thành phần dinh dưỡng có trong đậu đen
Trong 100gr đậu đen có chứa:
- Năng lượng: 325 Kcal
- Đạm: 24,2g
- Tinh bột: 53,3g
- Canxi: 56mg
- Sắt: 6,1mg
- Nước: 13,6g
- Chất xơ: 4g
- Vitamin C: 3mg
- Vitamin PP: 1,8mg
Uống nước đậu đen rang mỗi ngày cung cấp cho cơ thể nhiều loại protein quý giá. Ngoài ra nó còn cung cấp 1 số axit amin quan trọng như: valine, lysine…
Tác dụng của nước đậu đen rang
Uống nước đậu đen có tác dụng gì là câu hỏi mà nhiều người thắc măc. Đậu đen rang hãm lấy nước uống là một trong những thức uống thanh nhiệt, giải độc, an toàn và mang lại nhiều công dụng cho sức khỏe. Tác dụng nổi bật nhất của nước đậu đen rang là giảm cân và thanh lọc cơ thể, Ngoài ra thức uống này còn có một số tác dụng như:
Có thể bạn quan tâm
Giúp xương chắc khỏe
Canxi và phốt pho rất quan trọng trong cấu trúc xương, trong khi sắt và kẽm đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sức mạnh và độ đàn hồi của xương và khớp. Sắt, phốt pho, canxi, magiê, mangan, đồng và kẽm trong đậu đen đều góp phần xây dựng, duy trì cấu trúc và sức mạnh của xương.
Giúp hạ đường huyết
Trong đậu đen có chứa hàm lượng natri thấp và chứa hàm lượng kali, canxi, magie giúp hạ đường huyết một cách tự nhiên. Những người có đường huyết cao nên sử dụng nước đậu đen rang để ổn định đường huyết và tránh những biến chứng không đáng có.
Hỗ trợ điều trị tiểu đường
Theo nhiều chuyên gia nghiên cứu thì những người mắc tiểu đường tuýp 1 ăn nhiều chất xơ có mức đường huyết thấp hơn. Ngoài ra những bệnh nhân mắc tiểu đường tuýp 2 có thể uống nước đậu đen để cải thiện lượng đường trong máu, lipid và insulin. Một cốc nước đậu đen tương đương với 15g chất xơ.
Bảo vệ tim mạch
Trong đậu đen còn chứa thành phần vitamin B phức hợp cao đồng thời có tính kháng viêm hiệu quả giúp tim mạch luôn khỏe mạnh, giảm lượng cholesterol và triglyceride trong cơ thể hỗ trợ người mắc các bệnh lí về tim mạch được khỏe mạnh hơn.
Ngăn ngừa ung thư
Đậu đen là một trong những thực phẩm có khả năng chống ung thư vì chứa 8 loại khác nhau của flavonoid – hợp chất thực vật có khả năng làm giảm thiệt hại của các gốc tự do, làm thay đổi các tế bào gây ung thư. Ngoài ra trong đậu đen còn chứa nhiều chất xơ giảm nguy cơ mắc ung thư ruột già.
Hỗ trợ hệ tiêu hóa
Trong đậu đen có hàm lượng chất xơ cao nên giúp thực phẩm di chuyển dễ dàng hơn thông qua quá trình tiêu hóa, hạn chế các vấn đề như táo bón, rối loạn tiêu hóa…
Giảm cân hiệu quả
Những chị em đang đau đầu vì tìm kiếm giải pháp giảm cân an toàn thì nước đậu đen rang là sự lựa chọn hoàn hảo. Thành phần chất xơ trong đậu đen làm giảm cảm giác thèm ăn, no lâu từ đó hạn chế lượng thức ăn được đưa ngoài vào và giảm cân nhanh chóng. Theo nghiên cứu cho thấy thì uống nước đậu đen mỗi ngày làm giảm nguy cơ mắc bệnh béo phì, tiểu đường và bệnh tim.
Xem thêm
Làm đẹp da hiệu quả
Ngoài những tác dụng trên thì công dụng của nước đậu đen còn làm đẹp da mà nhiều chị em nên áp dụng để có được một làn da mịn màng và săn chắc. Các loại axit amin trong đậu đen có vai trò quan trọng trong việc sản sinh collgen vì thế uống nước đậu đen sẽ mang lại cho bạn 1 làn da mịn màng và làm chậm quá trình lão hóa.
Cách nấu nước đậu đen thơm ngon mà đơn giản
Một thức uống tuyệt vời như thế này mà không áp dụng thì quá phí đúng không nào. Dưới đây là cách nấu nước đậu đen cực kì đơn giản mà bạn có thể tham khảo.
Nguyên liệu
- 100g đậu đen
Cách làm
- Chọn loại đậu chắc hạt và không sâu bệnh, rửa sạch và loại bỏ những hạt không đủ tiêu chuẩn.
- Bắc chảo lên để nhỏ lửa và cho đậu vào rang, bạn nên đảo liên tục để tránh bị cháy.
- Sau khi rang chín thì cho đậu ra 1 cái bát. Nấu khoảng 1 lít nước sôi rồi cho hết số lượng đậu vừa rang vào đun sôi trong khoảng 10 phút. Sau 10 phút tắt bếp và ủ thêm 15 phút nữa.
- Bước cuối cùng là bạn rây để tách xác và nước rồi cho vào chai và uống dần, bạn có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh nhé.
Mặc dù nước đậu đen rất tốt cho sức khỏe nhưng không vì thê mà bạn làm dụng để tránh những tác dụng phát sinh không mong muốn. Vậy khi sử dụng nước đậu đen rang bạn cần lưu ý những gì? Câu trả lời sẽ có ngay sau đây.
Những lưu ý khi uống nước đậu đen rang
- Không nên uống nước đậu đen thay nước vì làm giảm khả năng hấp thụ các chất dinh dưỡng trong cơ thể.
- Những người mắc bệnh viêm đại tràng, người tiêu chảy, tùy vị hư, hệ tiêu hóa kém thì không nên uống nước đậu đen.
- Không dùng nước đậu đen cho trẻ nhỏ dưới 1 tuổi.
- Khi sử dụng nước đậu đen không nên ăn những loại thực phẩm chứa nhiều chất khoáng.
- Khi nấu nước đậu đen bạn không nên cho đường vào để tránh ảnh hưởng hệ tiêu hóa.
Bài viết trên đây Từ Điển Sức Khỏe đã chia sẻ tác dụng của nước đậu đen rang đối với sức khỏe. Nước đậu đen rang là một trong những thức dinh dưỡng cực kì tốt cho sức khỏe tuy nhiên bạn nên tham khảo kĩ trước khi sử dụng để đạt được hiệu quả nhất định nhé!
